Amchi Cooking Tips

Amchi Cooking Tips - Viraja Bhandarkar Aruna Acharya

Hi Members, This information is from my Mother. It may vary from each other. No compulsion to follow this! Just a guidline! Hope this may help u all in Aamgele Randapakuda!

Sukke- 

kasmashi maasolu- maasolo vaattitana bhaajjili udadaa daali ghaalchi- saasama phanna.

Sagle- 

surbusu maasolu .kottambari methi bhaajjunu maslaaka vattitana ghaalche - saasam phanna.


Ghashi- 

Chadi soyi ghaalnu surbusu maasolu …..sagleka vattile pashi laana vattuka- karbevu saasama phanna.

Koddela - 

[ kednayi teeka]- maslaaka masta soyi naakka. laana vaattuaka. –losuna phanna.

Hummana- 

maasolu laana vaattukaa. Sama khatakhato kaadka [chike chada khat khato kaadka]- Kaderi Hingaa udaaka anni narlela tela ghaalnu off korkaa!

Bendi- 

Maaslaaka todi soyi. Chadthi meersaanga aani chinchaamba. sama khatkhato kaadka- losuna phanna.

Aambata- 

chadthi soyi. Laana maasolu. Maaslaaka kasane ghaalchaaka naa other than chilly & tamarind- Piyaavu phanna.

Taambali- 

same as Aambata. khatkhato kaaduka naa. Harvechi kaavche.

saasama- 

todi soyi kasmasi maasolu, maaslaaka saasama bhaajunu maasolu kadche velaari ghaalkaa.

Butti- 

laana maaslaaka vaattitana harvi kottambari ghaalkaa.